【JapanTimes3月号／2月13日能登チャリティーイベント】

日本の素晴らしい地方レストランを発信するジャパンタイムズ主催『Destination Restaurants』。その受賞シェフ7名による能登半島復興イベントが、2025年2月13日、虎ノ門ヒルズ・ステーションタワーの『クレイジー・ピザ』で開催された。参加したのは、石川県『ラトリエ・ドゥ・ノト』池端隼也、『一本杉川嶋』川嶋亨、新潟県『UOZEN』井上和洋、『里山十帖』桑木野恵子、和歌山県『ヴィラ・アイーダ』小林寛司、北海道『余市SAGRA』村井啓人、東京都『ドンブラボー』平雅一。それぞれが、地元の食材を使い趣向を凝らした前菜とピザを料理。ゲストたちに振る舞った。

12時、15時、18時と三部制で開催されたイベントは、どの会も満席という盛況ぶりで、人気シェフたちによる一夜限りの個性豊かなピザに、誰もが満足そうな表情を浮かべていた。

「地震から1年以上経っても、能登の復興は進んでいません。でももう大丈夫だと思っている人が実はたくさんいて、そのまま風化していくのが怖いです。実力のあるシェフが集まってこうしたイベントをすることで、必死に頑張っている能登の現状やこれからのことを知っていただける機会になれば嬉しいです」と川嶋シェフ。

店が倒壊し再建の目処がまだまだの池端シェフも、「たくさんの人からの支援を無駄にはできません。全国に仲間がいて支えてくれているという事実によって自分も前を向けるようになりました。料理人は料理をしていないとダメなんです。だからこういうイベントは本当に嬉しい」と語る。

今回の企画は、前回2024年5月開催の『Destination Restaurants』授賞式でシェフたちが集まった時にすぐ話がまとまったと、主催者で『クレイジー・ピザ』のオーナーシェフでもある平シェフ。会場に来られないながらも、たくさんの気持ちを乗せた協賛品を送ってくれた全国のシェフ仲間にも感謝は尽きないと話した。