受賞シェフに手渡されるのは復興を目指す輪島塗の盾。

May 26, 2026

ジャパンタイムズが主催する「Destination Restaurants」では毎年、表彰式で受賞者に店名と名前入りの盾を贈っている。今年は2024年元日に起き...

Sustainable Japan Magazine

世界的な逆風が吹くなかでフカヒレ料理を作る意義。

May 26, 2026

ジャパンタイムズが主催する「Destination Restaurants」は、その選定基準のひとつとして、食を通じて地方創生に貢献できるかということも見ている...

Sustainable Japan Magazine

食で震災復興を目指す、気仙沼の中国料理店。

May 26, 2026

今年「Destination Restaurants」に選出された10店から、2026年を代表する1店「The Destination Restaurant o...

Sustainable Japan Magazine

ガストロノミーによる、新たな日本の輪郭を浮き彫りにしていくレストランリスト。

May 26, 2026

2021年にスタートした「Destination Restaurants」も、今年2026年で6回目を迎えた。毎年10軒ずつリストアップされていく日本の地方レス...

Sustainable Japan Magazine

10店のうち7店が、ここ2年間にオープンした新店が選ばれる。

May 26, 2026

今年も日本各地で地域の活性化に影響を及ぼすレストランを選ぶ「Destination Restaurants 2026」の審査会が2月上旬、ジャパンタイムズ本社（...

Sustainable Japan Magazine

「響」が紡ぐ、料理とウイスキーの対話。

May 26, 2026

サントリーウイスキー「響」は、多彩な原酒の個性を繊細に調和させ、ひとつの美しい香味へと昇華するジャパニーズブレンデッドウイスキーである。その思想には、自然への敬...

Sustainable Japan Magazine

【ネットイヤー】顧客への価値創出に向けて生成AI中心へ全面的に転換

May 18, 2026

人工知能（AI）技術の進展を背景に、デジタルマーケティングを手がけるネットイヤーグループは昨年、生成AIを事業の中核に据える方針を打ち出した。 「私が約2年前に...

Unraveling Japanese companies

【リョービ】アルミダイカスト業界で挑戦を続ける

May 18, 2026

リョービグループは、「パーパス」という概念が今日の経営において一般的になる以前から企業理念を確立しており、その信条は何十年にもわたり事業の方向性を示してきた。 ...

Unraveling Japanese companies

【大和ハウス工業】7つのゼロを掲げ、総合力で環境に挑む

April 27, 2026

Daiwa House’s strong points 1.CDP「Aリスト」2025年版で、世界27社のトリプルA企業の1社に選定 2.CO2削減や森林、水、...

Mission: Sustainability

「Destination Restaurants 2025」を振り返る（後編）。 – 印象に残った「命をいただく」を実感する２つのレストラン。

April 24, 2026

2021年に発足したジャパンタイムズが主催する日本発信のレストランセレクション「Destination Restaurants」。5年目を迎えた2025度に選ば...

Sustainable Japan Magazine

【アイスタイル】蓄積した消費者データと中立性で化粧品業界のプラットフォームを確立

April 06, 2026

アイスタイルは、長年にわたり大手企業の影響を強く受けた日本の化粧品業界において、挑戦者として歩んできた企業だ。 以前の化粧品市場は、大手化粧品メーカーが大きなシ...

Unraveling Japanese companies

「Destination Restaurants 2025」を振り返る（前編）。 – シェフの連携により生まれるガストロノミー・ツーリズム。

March 27, 2026

2021年に発足したジャパンタイムズが主催する日本発信のレストランセレクション「Destination Restaurants」。5年目を迎えた2025度に選ば...

Sustainable Japan Magazine