【アルテミラ】世界的なアルミ缶へのシフトで需要拡大を見込む

February 03, 2026

近年、プラスチックが環境に及ぼす影響についての関心が世界的に高まっているが、日本ではこの問題はあまり深刻に捉えられていないように見える。しかし、だからこそ日本市...

Unraveling Japanese companies

【田舎の大鵬】命をいただく食体験ができる綾部市の野外・中国料理店。

January 30, 2026

京都駅から車で約1時間半。京都府北部に位置する綾部市に2021年末にオープンして以来、中国料理店『田舎の大鵬』は唯一無二のスタイルで国内外のフーディーたちを魅了...

Sustainable Japan Magazine

未来を築くコミュニティに焦点、スマートシティ・フォーラムが東京で開催

January 19, 2026

2025年10月、「第4回SSPPフォーラム」が東京・原宿のWITH HARAJUKU HALLで開催された。自治体や企業、教育機関、地域住民が集い、「“地域を...

ESG/SDGs

【オステリア シンチェリータ】困難を乗り越えて生まれた温泉地にあるイタリアン。

December 26, 2025

山形県の赤湯温泉は、温泉宿が11軒あるが一般的な温泉街とは異なり一見住宅地のような雰囲気である。そんな一角に3棟のみのオーベルジュ『オステリア・シンチェリータ』...

Sustainable Japan Magazine

水と生きる サントリー、水素活用で次の一歩へ

December 18, 2025

国内最大規模のグリーン水素製造設備の設置が完了し、10月11日に実証開始式典が開催された。山梨県と飲料大手サントリーホールディングス株式会社を含む10社が共同で...

ESG/SDGs

【ノンナ・ニェッタ】茨城県の食を盛り上げる手作り志向のイタリアン。

November 28, 2025

「Destination Restaurants」では毎年のように、首都圏にあるがゆえに、かえって見逃されてしまう店が選ばれている。電車や高速バスで東京駅から1...

Sustainable Japan Magazine

【ソフトバンク】通信キャリアの枠を越えネットゼロへ挑む

October 24, 2025

SoftBank’s strong points 1.2021年、宮川社長新体制になってからサステナビリティ経営を加速。 2.「日経SDGs経営大賞」を2年連続...

Sustainable Japan Magazine

【レストラン カム】観光資源のない郊外で地元支持を集める名店。

October 24, 2025

経済的低迷を続ける日本では“日本人のガストロノミー・レストラン離れ”の傾向が続いている。実際、ジャパンタイムズが選出する「Destination Restaur...

Sustainable Japan Magazine

【くるますし】愛媛県の魚介類を包丁技で別次元の寿司に。

October 24, 2025

今年で5年目を迎えたるジャパンタイムズ主催の「Destination Restaurants 2025」の一軒に、愛媛県松山市にある『くるますし』が選出された。...

Sustainable Japan Magazine

料亭で出される伝統工芸の器。

October 24, 2025

海外から日本を訪れる人が、もっとも手軽に多種多彩な日本の伝統工芸品に触れられる場所といえば、料亭や割烹などの日本料理店が挙げられる。ゲストを迎える暖簾に始まり、...

Sustainable Japan Magazine

茶道を背景に発達した日本の伝統工芸の器。

October 24, 2025

日本の食器はほかのどの国のものとも違っている。たとえば、洋食器なら磁器で丸い形が多く、コース料理では同じブランドや柄のシリーズの器で統一されることがほとんどだ。...

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Vol. 53: FROM THE EDITOR

October 24, 2025

陶磁器、漆器、木工品、竹細工、金工品、織物など。日本には各地に脈々と受け継がれてきた手仕事の技が、今も息づいています。それは「伝統的工芸品」と呼ばれ、国よって指...

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