外国人醸造家が、佐渡で日本酒造りを学ぶ。

October 27, 2023

新潟県の佐渡島で130年以上に渡り、日本酒造りを行う＜尾畑酒造＞。その二つ目の蔵＜学校蔵＞は、2010年に廃校になった小学校を、2014年に酒蔵として再生した施...

Sustainable Japan Magazine

離島で行われる、サステナブルな酒づくり。

October 27, 2023

1892年に新潟県佐渡島にて創業した＜尾畑酒造＞。130年以上にわたって日本酒を作り続けてきた酒蔵の5代目である尾畑留美子は、酒造りに欠かせない豊かな自然を守る...

Sustainable Japan Magazine

Vol. 29: FROM THE EDITOR

October 27, 2023

近年、海外でも日本酒の人気が高まっています。2022年度の日本酒の輸出は、金額・量とも過去最高を記録。輸出額を見てみると13年連続で増加し、2009年度に比べる...

Sustainable Japan Magazine

【帝人】高齢化が進む社会で高まるヘルスケア事業の重要性

October 16, 2023

合成繊維メーカーとして知られる帝人だが、主に医薬品と在宅医療の2つの柱をもつヘルスケア事業は将来を見据えた時に一筋の光になるかもしれない。それは高齢化が進む社会...

Unraveling Japanese companies

【NRI】新指標GDP+iから見える日本人の生活満足度とその潜在力

October 06, 2023

従来の経済指標は日本経済が長期間に渡り低迷していることを示している。しかし野村総合研究所（NRI）によると、異なるアプローチ分析でわかるのは、日本人は世界のデジ...

ESG/SDGs

【日本航空(JAL)】サステナブルな未来を創る

September 29, 2023

Japan Airlines’ strong points 1. 国内航空会社で初めて「2050年カーボンニュートラル」を宣言 2. 2030年度「CO2排出量...

Sustainable Japan Magazine

The Japan Times’ Sustainable Japan Day 2023

September 29, 2023

2023年9月12日　国際文化会館で、「The Japan Times Sustainable Japan Day」を行いました。 当日は今年で５回目となるSu...

Sustainable Japan Magazine

食文化の伝統継承と発展のために

September 29, 2023

学校法人辻料理学館は、2024年4月、東京都小金井市に「辻調理師専門学校　東京」を新たに開校する。この新しい校舎の開校に向けて、昨年度隣接する国立大学法人東京学...

Sustainable Japan Magazine

「PRI年次総会＠東京のESGインベストメントトークで『危機感』に立ち向かう」

September 29, 2023

ESG（環境、社会、ガバナンス）投資に関する主要な国際会議「PRI in Person」が10月に初めて東京で開催される。産業界が気候変動問題に取り組むなか、持...

Sustainable Japan Magazine

帝国ホテルに息づく、ホスピタリティという遺産。

September 29, 2023

小池　幸子 1942年生まれ。1961年に帝国ホテルに入社。客室アテンダントを経て、89年本館第一支配人に就任。2002年定年を迎えたが、その後も特別社員として...

Sustainable Japan Magazine

料理と社会をつなぐフランス料理店

September 29, 2023

『オトワレストラン』がある栃木県の県庁所在地、宇都宮市は、JR東京駅から東北新幹線で約50分という位置にある。二荒山神社をはじめ、宇都宮城址公園や大谷石採掘場跡...

Sustainable Japan Magazine

茶道具を拝見する。

September 29, 2023

茶会は、茶道の世界観の中で行われる社交の場である。同時に、かつて、美術館がなかった時代には茶道具という美術品を間近に鑑賞し、美意識を養う場でもあった。現代におい...

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