豊かな文化遺産、日本の美術館を巡る旅へ。

July 28, 2023

ソフィー・リチャード 南仏エクサンプロヴァンス生まれ。パリのエコール・ド・ルーブル、パリ大学ソルボンヌ校で美術史を学ぶ。現在は、ロンドンを拠点に美術史家・執筆家...

Sustainable Japan Magazine

Vol. 26: FROM THE EDITOR

July 28, 2023

個人的な話になりますが、私は美術館巡りが大好きです。旅行に出かけるときは、その目的自体が美術館や展覧会、あるいはアートイベントを訪れることで、それに合わせレスト...

Sustainable Japan Magazine

海洋プラスチック問題の解決をめざすCLOMA

July 25, 2023

和歌山県にある友ケ島は、和歌山市の港から8キロほど離れたところに位置する無人島だ。かつては深い緑の島を囲む白い砂の海岸にごみを見かけることはなかった。しかし現在...

ESG/SDGs

里山体験で地方活性化、「SATOYAMA EXPERIENCE」

July 21, 2023

山田拓さんは夫婦で世界一周旅行から帰国後の2007年、岐阜県飛騨古川でツアー会社の株式会社美ら地球（ちゅらぼし）を立ち上げた。旅先では観光地をめぐるだけでなく、...

Satoyama~Authentic Japan

【ポピンズ】企業成長の力の源泉は働く女性を支援すること

July 11, 2023

ポピンズが創業した36年前、日本社会での女性差別は今より露骨だった。そして職場でも男女平等の意識が確立されているわけではなかった。 「私達のミッションは36年間...

Unraveling Japanese companies

【UCC】コロナ禍で新たにコーヒーの可能性を企業価値に据える

June 27, 2023

今年創業90周年を迎えるUCCは、こうして2021年10月に存在意義（パーパス）を公表した。それは、「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」というもの...

Unraveling Japanese companies

調理はキッチンではなく、土づくりから既に始まっている。

June 23, 2023

萩春朋（はぎ はるとも） 1976年、福島県いわき市生まれ。辻調理師専門学校フランス校卒業。フランスで修業後、2000年にフランス料理店〈ベルクール〉をオープン...

Sustainable Japan Magazine

東日本大震災を乗り越え、福島の土地にこだわり奮闘する。

June 23, 2023

「Destination Restaurants 2023」に選出された10店から、特にその名にふさわしい1店を選ぶ「The Destination Resta...

Sustainable Japan Magazine

江戸時代から続く東京の食文化の歴史と進化

June 23, 2023

「江戸前進化論-Evolution of Edomae, Ten-Hands Dinner」が5月21日に「Social Kitchen TORANOMON」に...

Sustainable Japan Magazine

地域に根差した店が、地方都市の「食」を変える。

June 23, 2023

桜の花のつぼみが膨らみ始めた3月上旬、ジャパンタイムズ本社（東京都千代田区）にて、3回目となる「Destination Restaurants 2023」の選考...

Sustainable Japan Magazine

日本の地方にあるお店に特化した、2023年度版レストランリスト発表。

June 23, 2023

「Destination Restaurants」はジャパンタイムズが主催する日本発信のレストランセレクション。“日本人が選ぶ、世界の人々のための、日本のレスト...

Sustainable Japan Magazine

Vol. 25: FROM THE EDITOR

June 23, 2023

海外の評価機関を母体にしたレストランガイドやランキングではなく、日本の風土や精神性などを反映させた、日本発信のレストラン・セレクションをできないか。そんな考えか...

Sustainable Japan Magazine