十勝の開拓精神を受け継ぐ、食肉料理人集団。

May 24, 2024

「Destination Restaurants 2024」に選出された10店から、それらを代表する1店である「The Destination Restaura...

Sustainable Japan Magazine

「Destination Restaurants 2024」審査会では何かが語られたか？

May 24, 2024

2024年２月下旬、ジャパンタイムズ本社（東京都千代田区）にて、４回目となる「Destination Restaurants 2024」の審査会が行われた。今年...

Sustainable Japan Magazine

食を通じ、得難い体験ができる、それがこのリストの醍醐味だ。

May 24, 2024

「Destination Restaurants」はジャパンタイムズが主催する日本発信のレストランセレクション。“日本人が選ぶ、世界の人々のための、日本のファイ...

Sustainable Japan Magazine

Vol. 36: FROM THE EDITOR

May 24, 2024

海外の評価機関を母体にしたレストランガイドやランキングではなく、日本の風土や精神性などを反映させた、日本発信のレストラン・セレクションをできないか。そんな考えか...

Sustainable Japan Magazine

新潟の城下町、新発田を寿司で再興する。

April 26, 2024

新発田市は新潟県の中核都市である。現在の人口は9万人超。江戸時代には新発田城の城下町として賑わった街で、武家屋敷や神社仏閣など歴史的建造物が残る。明治時代から戦...

Sustainable Japan Magazine

フランク・ロイド・ライトの弟子が設計した一棟貸しの宿。

April 26, 2024

1923年東京・日比谷に、アメリカ人建築家フランク・ロイド・ライトの設計で＜帝国ホテル＞（通称ライト館）が建てられたことはご存じの方も多いだろう。このライトによ...

Sustainable Japan Magazine

文化財と現代建築が融合した宿泊施設。

April 26, 2024

伊豆半島の付け根にある静岡県の沼津は、眼の前に美しい富士山を望む海辺の街である。この地はかつて天皇家の別荘である御用邸があった場所としても知られ、今回紹介する＜...

Sustainable Japan Magazine

殿様気分で日本の城に泊まれる「大洲城キャッスルステイ」

April 26, 2024

殿様・お姫様気分で、国の重要文化財に指定される「城」に泊まれることをご存じだろうか？　それが愛媛県にある大洲市の「大洲城キャッスルステイ」だ。2020年7月にス...

Sustainable Japan Magazine

Sustainable Japan Magazineがオススメする、日本の宿泊できる文化財。

April 26, 2024

せっかく旅先で泊まるなら、歴史を感じる文化財の宿に宿泊してみたいもの。しかし、一口に文化財といっても様々なタイプがあるので、ここで日本の文化財制度について、少し...

Sustainable Japan Magazine

富士屋ホテル創業家出身の作家が語る、文化財ホテルの魅力と残す苦労とは？

April 26, 2024

「文化財というものは、歴史がリアルな形で残り、歴史を今に伝えてくれるもので、過去と未来を結ぶものです。同じ文化財でも神社仏閣やお城や博物館とホテルの大きな違いは...

Sustainable Japan Magazine

Vol. 35: FROM THE EDITOR

April 26, 2024

わざわざ泊まりたい宿があるから、その土地を訪ねる。旅の目的そのものになるような価値あるホテルを「destination hotel」と言いますが、今回は「文化財...

Sustainable Japan Magazine

NTTの「Sugatami」が映し出す、都市の可能性

April 17, 2024

地方の社会問題の解決を図ろうと、デジタル技術の活用が国策として推進されるなか、データを使って現状を分析し、問題を抽出し解決策を見いだそうとする動きが一部の自治体...

ESG/SDGs